evis meatsevis meats

EVIS MEATS by asobeef co.

黒毛和牛雌 イチボ

「らんいち」「そともも」「うちもも」「しんたま」に分割される、牛の後半身です。
大きな筋肉で、脂が少なめでかたい部分もありますが、上質な赤身肉が取れる部位です。
赤身肉のうま味を味わうには最適の部位です。

赤身、らんぷ、イチボ等で提供されるサーロインにつながるお尻の部分で、らんぷとイチボを合わせて、らんいちと呼ばれるブロックになっています。
ももの内側にあり、脂肪が少ない部位です。きめがやや粗く、一般的にはステーキやローストビーフに使われます。中心の部分は柔らかく、赤身として提供されることもあります。
価格:2,380円(内税)
内容量

肉本来の質を損なわぬよう、お客様よりオーダー戴いてから1枚1枚丁寧にカットして出荷しております。

肉本来の質を損なわぬよう、
1枚1枚丁寧にカットして出荷しております。

本当に美味しいお肉を皆さまに食べていただきたい。EVIS MEATS店主の熱い情熱と思いを込めています。本当にこだわって、愛情を持って育てている牧場から出荷されている仔牛をセリで仕入れて、丁寧に処理を行っています。お肉の部位ごとに適切な仕事を行うことで、新鮮でお肉本来の味をご堪能ください。

美味しいお肉の購入方法美味しいお肉の焼き方美味しいお肉の購入方法美味しいお肉の焼き方

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